mercoledì 23 ottobre 2013

Torta sbrisolona

Ciao!

La sbrisolona è un dolce nato a Mantova e molto popolare in tutto (o quasi) il Nord Italia. Come potete vedere, è una torta d'aspetto rustico e abbastanza bruttina, ma è talmente buoona che in 24 ore mio marito ed io ce ne siamo già fatti fuori metà... =)

Il suo nome deriva da "brìsa", che in dialetto mantovano vuol dire "briciola". Effettivamente, è una torta molto friabile, che crea un sacco di briciole non appena si taglia o si rompe un pezzo con le mani.

La ricetta l'ho trovata sulla rivista "La Cucina del Corriere della Sera", la miglior rivista di cucina che abbia mai letto (fin'ora): usciva una volta al mese, indicando i prodotti di stagione e molte semplici e buone ricette (tradizionali e non) per goderne al massimo.
Beh beh, parlo troppo...vediamo la ricetta!


Ingredienti:
200 g di farina bianca
200 g di farina gialla
200 g di mandorle pelate
2 tuorli
200 g di zucchero
1 bustina di vanillina
scorza grattugiata di 1 limone
200 g di burro
burro o olio e farina per ungere lo stampo

Preparazione:
Accendere il forno a 180º C.
Tritare grossolanamente le mandorle pelate, metterle in una terrina con le due farine, i tuorli, lo zucchero, la vanillina e la scorza grattugiata del limone.
Unire il burro a pezzetti e lavorare velocemente, cercando di NON formare un impasto uniforme, ma di lasciare piccoli grumi. Lasciar cadere a pioggia l'impasto all'interno dello stampo precedentemente unto e infarinato; il mio è da 28 cm di diametro.
Infornare e cuocere la sbrisolona per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie risulterà ben dorata e croccante.
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare, prima di servire.
La ricetta originale consiglia di cospargerla di zucchero a velo, ma a noi piace tantissssimo senza!

Buona merenda ;)


16 commenti:

  1. La sbrisolona ha proprio quell'inconveniente... si fa mangiare con moltissima facilità ;)
    Belle le tue foto e curiose le tue ricette e i tuoi lavori. Complimenti e a presto

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    1. Ciao, Marina!
      Hehe, eh già...e poi "un po'" di colesterolo una volta ogni tanto ci vuole =))
      Grazie per essere passata di qui e per il tuo commento!

      Un caro saluto,

      Giulia

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  2. Ci siamo scoperte a vicenda!
    Complimenti per il tuo blog, che unisce due delle mie passioni :)
    A presto!
    V

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    1. Grazie mille!!! Sono molto contenta che ti piaccia =) A prestissimo! Giulia

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  3. Ciao Giulia! :-)
    Inizio bene a conoscere il tuo blog... con una ricetta "croccante" come piace a me, amo le briciole che scrocchiano sotto i denti!

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    1. Ciao, Francesca!
      Grazie per la visita! Fammi sapere se provi la ricetta ;) A presto!!

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  4. ciao ho scoperto casualmente questa ricetta, ho già la bava alla bocca. domani sarà sicuramente mia. e poi mi lamento del peso- ahahahah

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    1. Hehehehe...vale la pena provarla...vedi le bricioline sul piatto da portata? A torta quasi finita, ce n'erano parecchie di più...beh, dopo l'ultima fetta, era come se non ci fosse mai stata una torta sopra il piatto...super pulito, hahaha!!
      Un abbraccio e torna prestoo!

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  5. Ho sempre adorato questa torta.
    Croccante, dolce al punto giusto e friabile.
    Non ho mai provato a farla però. Assurdo vero?
    Buona serata :)

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    1. Hehe, c'è sempre una prima volta!
      E sicuramente non sarà l'unica, se questa torta ti piace così tanto ;)
      A prestoo

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  6. Ciao Giulietta! grazie per avermi segnalato il tuo sito, è splendido! ^_^
    Ti auguro una buona serata!
    un caro saluto
    Linda

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    1. Ciao, Linda!
      Grazie grazie, per essere passata e per il tuo commento gentile! Un abbraccio

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  7. piacere di conoscerti, grazie del tuo commento, anche il tuo blog é molto molto bello, dolci seplici ed invitanti, adoro la sbrisolona e le tue foto sono molto belle :)

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    1. Ciao! Piacere mio ;)
      Grazie mille, sono molto contenta che ti sia piaciuto il blog! A prestissimo!! Giulia

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  8. Ciao, vista la domenica bigia bigia credo proprio che provero' a fare la tua sbrisolona, sembra ottima.
    E un piacere averti conosciuta.
    Buona giornata, Roby <3

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    1. ^_^ Grazie!! Spero ti sia piaciuta e che ti abbia rallegrato la giornata bigia!

      A presto!

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